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雷火电竞官网:鸡蛋和它是绝配随手一炒鲜香开胃比韭菜爽脆比黄瓜营养
更新时间:2022-09-26 06:35:34 | 作者:雷火竞猜投注 来源:雷火DOTA官方链接

  夏季天热,经常偷懒,不想长时间待在闷热的厨房里做饭,这个时候,最简单不过的懒人下饭菜就是一盘喷香滑嫩的炒鸡蛋,不论是西红柿炒鸡蛋,还是韭菜炒鸡蛋,或者是黄瓜炒鸡蛋,都是我家夏季餐桌上的常客,做法简单又下足够饭。

  炒鸡蛋吃得多了,我就开始尝试着用不同的食材来和鸡蛋做搭配,一来是为了丰富口味,二来也是为了使家人摄入的营养更加均衡,像最近这段时间,我就常用荷兰豆搭配着鸡蛋一起炒,俗话说“夏吃豆,胜过肉”,豆类大多是碱性食物,维生素和钾的含量特别高,夏天出汗多,适量吃一些豆类能够调节体液平衡,帮助快速恢复体力。

  荷兰豆炒鸡蛋这道菜味道鲜香,爽脆开胃,营养高还不油腻,天热食欲不佳时,吃它正合适,荷兰豆中蔬菜纤维的含量也特别高,能够增进食物,促进消化,想要减肥瘦身的朋友也可以吃这菜,解馋管饱还不发胖。下面,我就把这道菜的具体制作方法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试一下呦!

  1、这道菜用到的主要食材有荷兰豆和鸡蛋,除此之外还需要准备一些大蒜,大蒜有增香提鲜的作用,同时它还是天然的“杀菌菜”,能够帮助促进消化,加速肠胃蠕动。

  2、荷兰豆择掉豆筋,用斜刀切成小段,清洗干净备用,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,搅打成均匀的蛋液,大蒜去皮后切成蒜片备用。

  3、锅中加入适量食用油,油热后把蛋液倒入锅中,边搅动边炒,把蛋液炒至凝固定型,颜色金黄,之后用锅铲分成大块盛出备用,在滑炒鸡蛋的时候火候不要过老,尽量保持鸡蛋的滑嫩口感。

  4、荷兰豆在炒制前可以焯烫一下,这样能够缩短高温炒制的时间,使荷兰豆的颜色翠绿不发黄,如果不想焯烫的话,就把荷兰豆切的小一些,多炒一会儿,吃起来也是清香爽脆。锅中烧热少许油,爆香蒜片,之后把准备好的荷兰豆倒入锅中,翻炒2分钟。

  5、我这次炒荷兰豆的时候没有提前焯水,所以在荷兰豆炒香后,可以绕着锅边淋入少许清水,把荷兰豆多炒一会儿,这样荷兰豆就能够充分炒熟了。

  6、荷兰豆大约炒至八成熟的时候,把鸡蛋倒入锅中,再加入生抽、蚝油、盐、糖调味,继续翻炒,使食材充分入味。

  7、待所有食材都炒熟就可以关火了,蓬松的鸡蛋吸满了菜肴中的汤汁,吃起来滑嫩可口,比肉还香,荷兰豆则中和了鸡蛋的油腻,使人百吃不厌。

  这道菜不仅是一道开胃的下饭菜,还是一道对厨房新手很友好的懒人菜,把食材准备好,简单一炒就能端上桌,营养丰富,鲜香可口,我家每次做这道菜都能吃得干干净净,舀两勺菜给孩子拌米饭,她自己就能吃上一大碗。

  在炒鸡蛋的时候,如果吃腻了西红柿、韭菜、黄瓜这些常见的食材,就试试用荷兰豆来和鸡蛋做搭配吧,比韭菜爽脆,比黄瓜营养,天热吃正合适!

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