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雷火电竞官网:炒豆角马上下锅就错了难怪发黑没食欲学会方法比饭店的还好吃
更新时间:2022-08-08 04:06:17 | 作者:雷火竞猜投注 来源:雷火DOTA官方链接

  豆角也叫豇豆,它是一种季节性很强的夏天时令蔬菜,如果家里有种豆角的,现在应该已经开花长豆角了吧。其实现在菜市场里的豆角也卖得很便宜,一两块钱一大把,又鲜又嫩的,买回家想怎么吃都是很不错的。

  豆角作为夏季的一种常见常吃的时令蔬菜,它的做法也是多种多样的,不知道大家爱吃豆角的什么做法呢?反正我家的豆角大都是简单炒一炒的。说到炒豆角,相信有不少朋友都是把豆角直接下锅炒的,其实这种做法是不对的,因为豆角比较难熟,直接下锅炒的话,短时间内是很难把豆角炒熟的。如果加水炒或者延长炒的时间,那么炒出来的豆角发黑变色,看着一点食欲都没有。

  由此可见,想要炒出鲜嫩又好吃的豆角,我们是不能把豆角马上下锅炒的,正确的做法应该是先给豆角焯水,然后再把豆角下锅炒。多了焯水这一步虽然麻烦,但是这样既能维持豆角翠绿的颜色,还能让豆角变熟,从而也就缩短了豆角炒制的时间。炒豆角马上下锅就错了,难怪发黑没食欲,学会方法比饭店的还好吃。【家常豆角炒肉】

  所需食材:豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、料酒、生粉、清水、食用油步骤一:豆角去掉两端,放入清水中洗干净,放在案板上面切成小段。步骤二:猪肉切成片或者条,放在碗中,倒入适量料酒、生粉抓匀,腌制一会。步骤三:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。步骤四:锅内添冷水烧开,滴入适量食用油,放入豆角焯水,看到豆角变色,捞出控水备用。步骤五:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉炒匀。步骤六:一直等到猪肉变色,倒入适量生抽炒匀,继续倒入豆角炒匀,撒入适量食盐,一直翻炒到豆角变熟,即可盛出装盘食用。

  烹饪小技巧:1、猪肉腌制的时候加入生粉,它可以锁住猪肉内的水分,这样炒出来的猪肉口感会更滑嫩一些。2、豆角焯水的时候滴入适量食用油,这样可以起到维持豆角翠绿颜色的作用。